Nếu sở thích của bạn là món tôm, thực đơn này chắc chắn sẽ giúp bạn thỏa nỗi thèm thuồng.
Tôm là loại thực phẩm có giá trị dinh dưỡng rất cao, chứa nhiều chất đạm, các vitamin và nguyên tố vi lượng. Chính vì vậy, nếu bạn không bị dị ứng với tôm đây sẽ là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe của bạn. Bạn hoàn toàn có thể làm cả 4 món trên để ăn trong bữa tối, nhưng nếu sợ thừa chất hãy nấu mỗi hôm một món để thay đổi khẩu vị cho cả nhà.
1. Tôm nướng tỏi
Nguyên liệu:
– 300gr tôm tươi
– 1-2 củ tỏi
– Muối, hạt tiêu, dầu ăn, xì dầu
– Rượu vang hoặc rượu trắng
Cách làm:
– Rửa và làm sạch tôm ướp cùng 2 thìa rượu trắng với xíu muối để khoảng 20 phút. Tỏi băm nhuyễn trộn cùng 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê xì dầu rồi để cho ngấm.
– Cho tôm xếp vòng tròn trên khay nướng, tỏi băm nhuyễn múc đặt ở bên trên tôm, hạt tiêu rắc đều nướng trong lò khoảng 10 phút ở 200 độ C. Khi chín bắc ra, rắc hành lá xắt nhỏ lên trên nữa là xong.
2 . Tôm xào đậu Hà Lan
Cách làm:
– Đậu Hà Lan rửa sạch, sau đó cho vào nước sôi luộc khoảng 5 phút là đậu vừa chín.
– Đun chút nước dừa tươi cho sôi, sau đó cho tôm vào hấp vừa chín tới, lột bỏ lớp vỏ bên ngoài. Cà rốt gọt bỏ vỏ, sau đó dùng dao bào mỏng, cắt thành từng khúc 3 cm.
– Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi vào phi thơm rồi cho đậu Hà Lan và cà rốt vào xào khoảng 3 phút. Nêm gia vị, tiêu vừa ăn. Để độ bóng và hương vị cho món ăn, bạn có thể cho thêm ít dầu hào.
– Khi đậu và tôm đã thấm gia vị thì bạn cho chút rau mùi, hành củ vào trang trí cho đẹp mắt.
Cuối cùng, đổ món ăn ra đĩa, rắc hạt tiêu và dùng nóng với cơm trắng.
3 . Mướp nhồi tôm hấp
Nguyên liệu:
– 1 quả mướp
– 7 con tôm to
Nước chấm:
– 3g ớt băm
– 4 nhánh tỏi băm
– 5ml dầu ăn
– 5g đường
– 20ml nước mắm
Cách làm:
– Làm sạch, bỏ vỏ tôm, bỏ chỉ đen ở sống lưng rồi cuộn lại.
– Cắt mướp thành 7 khúc, mỗi khúc dài 5cm và bỏ ruột đi.
– Đặt tôm vào ruột những miếng mướp nào.
– Trộn đều nước mắm với tỏi, ớt, dầu ăn và đường để làm nước chấm.
– Cuối cùng, hấp chín tôm và mướp là xong.
4 . Canh rau dền nấu tôm
Nguyên liệu:
– 200g tôm tươi
– 1 mớ rau dền, bạn có thể chọn dền đỏ, dền trắng hoặc lẫn cả 2 loại tùy thích
– Hành khô, gia vị
Cách làm:
– Rau dền nhặt sạch, rửa rồi để ra rổ cho ráo nước.
– Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, con to thì chẻ làm đôi, con nhỏ để nguyên con, ướp cùng với chút muối.
– Rang đầu và vỏ tôm trên chảo cùng chút nước. Cho vỏ tôm ra cối giã nhuyễn.
– Thêm vào cối vỏ tôm giã 1 bát tô nước lọc, lọc qua rây lấy nước tôm.
– Đun nóng chút dầu ăn, cho hành khô thái mỏng vào phi thơm rồi trút phần thịt tôm vào xào săn.
– Phần nước tôm hòa cùng 2 bát tô nước lã, đun sôi. Nước sôi, hớt bọt cho trong, nêm gia vị cho vừa ăn.
– Cho rau dền vào, đun cho rau chín tới, bấm ngón tay vào cọng rau thấy mềm thì trút thịt tôm xào vào, đảo đều rồi tắt bếp, múc canh rau dền nấu tôm ra bát, dùng trong bữa cơm cùng với các món ăn mặn khác.
Vmode Tổng hợp
