Hướng dẫn từ COOKING.EDU.VN nấu món Sườn kho từ thịt heo thơm ngon, nhanh gọn để ăn với cơm, nước sườn có thể dùng để chấm rau ăn kèm.
Nguyên liệu:
- 1 muỗng cafe muối
- 1,5 muỗng canh nước mấm
- 3 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng cafe tiêu
- 1,5 muỗng cafe bột ngọt
- 1,5 muỗng canh đường
- Hành lá
- 2 củ hành tím
- 4 tép tỏi
- 3 trái ớt
Sơ chế:
- Hành lá rửa sạch cắt củ và lá ra riêng, xắt nhỏ cả củ và lá để riêng nhau
- Tỏi, hành tím lột vỏ băm nhuyễn
- Ớt rửa sạch băm nhuyễn
- Thịt: rửa sạch để ráo, cho vào tô cho 1 muỗng cafe muối, 1,5 muỗng canh nước mấm, ớt băm, 1 muỗng cafe tiêu, 1,5 muỗng cafe bột ngọt, 1,5 muỗng canh đường trộn đều để 15’ cho thịt thấm gia vị.
Bắt đầu nấu:
- Bắt nồi lên bếp đợi nồi nóng cho vào 3 muỗng dầu ăn đợi dầu nóng cho tỏi vào phi cho thơm vàng, sau đó cho thịt vào xào đều cho thịt xăn lại cho nước màu vào xào tiếp cho thịt sôi đều vài dạo, xong cho vào 0,5 chén nước và nấu cho lửa riêu riêu cho thịt mềm và thấm gia vị, khi nước cạn và kẹo lại cho phần hành lá vào trộn thịt cho đều lên nấu thêm tí nữa rồi tắt bếp, rắc thêm ít tiêu lên trên. Vậy là đã nấu xong món sườn kho khô ngon tuyệt, món sườn kho khô này ăn chung với cơm trắng và rau chấm.
