Canh cà chua có tác dụng: dưỡng âm, mát huyết, thanh nhiệt, giải nắng nóng… Món ăn không chỉ ngon, dễ nấu mà còn rất tốt cho sức khỏe của cả gia đình.
Say nắng là bệnh thường gặp mùa hè nắng nóng. Đông y thường gọi cảm nắng, trúng nắng. Khi say nắng thường biểu hiện người nóng sốt, da ửng đỏ, đổ mồ hôi, miệng khát, tiểu vàng ít, đau đầu chóng mặt, thở mệt tim đập nhanh bệnh nặng có khi choáng ngất. Nguyên nhân phần nhiều do làm việc, đi chơi ngoài nắng nóng lâu mất nước. Phòng trị say nắng nên ăn uống bổ dưỡng giải nhiệt. Canh cà chua trứng chính là một trong những món ăn giúp phòng trị say nắng.
Nguyên liệu:
– Trứng gà ta: 2-3 quả
– Cà chua: 1-2 quả
– Muối, gia vị, dầu ăn
– Các loại rau gia vị đi kèm: hành, mùi…
Thực hiện:
Bước 1: Rau gia vị, hành mùi, cà chua…nhặt sạch, bỏ rễ, và rửa sạch với nước lạnh.
Bước 2: Cà chua thái miếng.-Rau gia vị xắt nhỏ.
Bước 3: Cho dầu ăn vào nồi, thêm ít hành khô băm phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào.
Bước 4: Cà chua chín thì thêm lượng nước vừa đủ dùng và vặn to bếp để sôi.
Bước 5: Trong lúc chờ nước sôi đập trứng ra bát, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng.
Bước 6: Nước sôi, nêm nếm gia vị vừa miệng ăn, cho lòng đỏ và lòng trắng trứng vào, quấy cho thật đều tay, đợi đến khi nước sôi trở lại, vặn nhỏ lửa cho sôi lăn tăn trong khoảng 1-2 phút nữa cho trứng chín hẳn, thêm rau gia vị vào rồi tắt bếp.
nấu ăn ngon Theo Eva
